l'olio EVO da cultivar Itrana unisce una tradizione gastronomica d'eccellenza, un profilo di gusto apprezzato e una composizione chimica che lo rende un potenziale alleato nella prevenzione oncologica, superando la funzione di semplice condimento.
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Certamente. Posso convertire il punto 1, che descrive la Cultivar Itrana, in una struttura HTML semplice e ben organizzata per la visualizzazione web. Ecco il codice HTML che riassume le informazioni chiave: HTML
La cultivar Itrana è una varietà a **duplice attitudine** (adatta sia per l'olio che per le olive da tavola), tipica delle **Colline Pontine** in provincia di Latina.
| Caratteristica | Descrizione |
|---|---|
| Origine e Diffusione | Lazio (Monti Ausoni, Lepini e Aurunci). Si adatta bene a terreni collinari e gode di un clima temperato. |
| L'Albero | Molto vigoroso, di grandi dimensioni, con una chioma folta e rami fruttiferi penduli. |
| L'Oliva (Drupa) | Di medie dimensioni, di forma rotondeggiante e leggermente asimmetrica. Conosciuta anche come "Oliva di Gaeta" (da matura). |
| Maturazione e Raccolta | Maturazione **tardiva e scalare**. La raccolta per l'EVO di alta qualità avviene in autunno (Settembre-Novembre), quando il frutto è ancora al giusto grado di invaiatura (cambio di colore), essenziale per massimizzare i polifenoli. |
| Resa | Non è tra le più elevate (circa 20%), elemento che ne conferma lo status di prodotto di pregio. |
L'olio EVO Itrana si distingue per:
